• Publicidad en Ilustrado
  • Columnistas Ilustrado
domingo, enero 24, 2021
Ilustrado - Mantente informado.
  • Inicio
  • Noticias
  • Política
  • Deportes
  • Cultura
  • Entrevistas
  • Columnas
  • Editorial
  • Tendencias
  • Entretención
Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Noticias
  • Política
  • Deportes
  • Cultura
  • Entrevistas
  • Columnas
  • Editorial
  • Tendencias
  • Entretención
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Ilustrado - Mantente informado.
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Publicidad
Home Tendencias

Match perfecto: ¿qué cerveza marida mejor con los diferentes cortes de carne?

Ilustrado Noticias
por Editor Principal
1 agosto, 2019
en Tendencias
Compartir en FacebookCompartir en TwitterWhatsapp
Publicidad

Se conmemora el Día de la Cerveza y, si bien existe una gran variedad de cervezas, no resulta fácil seleccionar la combinación perfecta para cada comida, pero con algunos datos se puede lograr un gran maridaje. 

Por años el vino ha sido el rey de la mesa a la hora de maridar con carnes, pastas o pescados, pero dado el auge que ha tenido la cerveza en el mundo, con la aparición de diferentes cervecerías artesanales que cuentan con diferentes técnicas y sabores para crear productos novedosos, la oferta de bebidas para poner en práctica un buen maridaje se ha ampliado. 

Para los fanáticos de la cerveza, estos tips pueden ser de gran ayuda al momento de combinar comidas y así saber cómo crear la sinergia perfecta. 

“Para carnes a la parrilla las cervezas oscuras, con notas a tostado o ahumado y de alta fermentación como la Stout, Imperial Stout o incluso la Kross 110, son las más indicadas. De esta forma, los sabores algo amargos se emparejan perfectamente con el ahumado de las carnes asadas al carbón o leña”, señala Asbjorn Gerlach, co fundador y maestro cervecero de Kross.

En el caso de los embutidos, encontrar la combinación exacta es complicado, por lo que el consejo es compensar el sabor fuerte o su textura con cervezas más ligeras y suaves. 

En cuanto a las carnes rojas, hechas a las brasas, por ejemplo, se pueden combinar con cervezas rubias más ligeras y suaves. Este tipo de preparaciones tienen un sabor peculiar y la cerveza no les puede restar sabor, por lo que hay que escoger algunas que sean del tipo lager, que tienen un toque mucho más suave y que permite saborear la carne sin ser interrumpida, dice Gerlach.

Para el maestro cervecero, hay ciertos tipos de cerveza que resultan en una coordinación exacta con ciertas comidas. En ese caso, si lo que se tiene en la mesa es un plato de carne de cerdo, la combinación perfecta es con una cerveza del tipo Lager o Pilsen, que tienen la característica de ser ligeras y suaves.

“Algunos tipos de carne de cerdo, como el costillar, dejan un rastro de grasa en la boca, algo muy normal en estos cortes, por lo tanto, para sentir más el sabor de la carne hay que buscar la combinación con cervezas suaves”, dice Marcelo Muñoz, de Doña Carne. 

Si el maridaje es con carnes blancas asadas, una lager liviana o una brown ale también son la mejor opción, ya que todas complementan perfectamente el sabor del pollo, por ejemplo. 

Sin embargo, “al momento de cocinar alguna carne blanca con cerveza, como se usa en algunas cocinas chilenas, es importante que el maridaje se realice con la misma cerveza que se utilizó para cocer el corte elegido”, finaliza Muñoz. 

Relacionados Posts

Pymes
Tecnología

Atención Pymes: Presentan software gratuito que elimina las barreras que dificultan el crecimiento

por Editor Principal
21 enero, 2021
0

La digitalización de las Pymes es su principal foco de trabajo, el que complementan con el apoyo de un equipo...

Ver más

Se revelan los precios que tendrán en Chile Galaxy S21, S21+ y S21 Ultra

18 enero, 2021

¿Iniciaste tu negocio en pandemia? Mira cómo formalizar tu empresa a través de una oficina remota y empezar a crecer

14 enero, 2021

Mambu cierra ronda de inversión de 134 millones de dólares liderada por TCV

12 enero, 2021
perros

Pasear a los perros no es tan simple como parece: cómo tener una sana convivencia entre mascotas y personas

7 enero, 2021

Entradas recientes

  • Mauricio Pinilla se fue en picada contra la Onemi por error en mensaje de alerta
  • Ríete con los mejores memes que dejó el mensaje de la Onemi previo al casi terremoto
  • Extraño comportamiento de peces previo a fuerte temblor en la zona central y Antártica |VIDEO
  • Angie Alvarado enamora con coqueto registro desde la playa |FOTO
  • Camioneros exigen ser incluidos como grupo esencial para vacunación contra el Covid-19

Síguenos

Recibe las noticias de Ilustrado en Google News
Ilustrado Noticias
Ilustrado – Mantente informado.




Somos un medio de comunicación informativo, pluralista e independiente. Espacio que invita a la reflexión ciudadana, al debate y al intercambio democrático de opiniones.





Navegación

  • Línea Editorial
  • Noticias
  • Política
  • Deportes
  • Farándula
  • Cultura y Espectáculos
    • Festival de Viña
    • Lollapalooza Chile

Siguenos en Redes Sociales

© 2018 Ilustrado Noticias Chile.

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Noticias
  • Política
  • Deportes
  • Cultura
  • Entrevistas
  • Columnas
  • Editorial
  • Tendencias
  • Entretención

© 2019 Ilustrado Noticias Chile .

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Leer más

En caso de venta de su información personal, puede optar por no participar utilizando el enlace

In case of sale of your personal information, you may opt out by using the link No vender mi información personal

Aceptar Rechazar Ajustes de las cookies
Doy mi consentimiento para el uso de las siguientes cookies:
Declaración de cookies Acerca de las cookies
Necesarias (0) Marketing (0) Analíticas (0) Preferencias (0) Sin clasificar (0)
Las cookies necesarias ayudan a hacer que una web sea utilizable al activar funciones básicas, como la navegación por la página y el acceso a áreas seguras de la web. La web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes a través de las webs. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por tanto, más valiosos para los editores y los anunciantes de terceros.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies de análisis ayudan a los propietarios de las webs a comprender cómo interactúan los visitantes con las webs recopilando y facilitando información de forma anónima.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies de preferencias permiten a una web recordar información que cambia la forma en que se comporta o se ve la web, como tu idioma preferido o la región en la que te encuentras.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies no clasificadas son cookies que estamos procesando para clasificar, conjuntamente con los proveedores de cookies individuales.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies son pequeños archivos de texto que los sitios web pueden utilizar para hacer que la experiencia del usuario sea más eficiente. La ley establece que podemos almacenar cookies en su dispositivo si son estrictamente necesarias para el funcionamiento de este sitio. Para todos los demás tipos de cookies, necesitamos su permiso. Este sitio utiliza diferentes tipos de cookies. Algunas cookies son colocadas por servicios de terceros que aparecen en nuestras páginas.

Cookies are small text files that can be used by websites to make a user's experience more efficient. The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site. For all other types of cookies we need your permission. This site uses different types of cookies. Some cookies are placed by third party services that appear on our pages.
Ajustes de las cookies

¿Realmente quieres rechazar?