Jorge Peña, director de la Escuela de Nutrición y Dietética U. Central El último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) sobre la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y El Caribe, situó a las mujeres chilenas a la cabeza en el …

Por Jorge Peña Araos, Director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central. La celebración de Halloween es una fiesta tradicional del hemisferio norte que ya se ha instalado en nuestro medio. Sin embargo, el consumo de golosinas en exceso no hace sino preocuparnos por las alarmantes cifras …

Jorge Peña Araos, Director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central La mayoría de las familias ya están preparándose para Fiestas Patrias, días de celebraciones y esparcimiento, decidiendo qué carne comprar, cuánta cantidad e incluso el tipo de longanizas o chorizos para el asado, así como …

Jorge Peña Araos, director Escuela de Nutrición y Dietética U. Central La alta prevalencia del sobrepeso y la obesidad, unido al sedentarismo de la población chilena, evidencia que no hemos hecho bien nuestra tarea y nos lleva a replantear el desarrollo de nuevas estrategias para abordar este serio problema de …

Jorge Peña, director Escuela de Nutrición y Dietética U. Central

Por Jorge Peña, Director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central