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TENDENCIAS SEGÚN CATAD'OR:
VINOS DE ALTA GAMA Y UNA NUEVA INDUSTRIA
Ugarte –quien además es jurado internacional para concursos en Francia, Canadá, Suiza, España, Brasil, Argentina, entre otros– destacó algunas tendencias que se pueden observar a partir de las estadísticas del concurso y su convocatoria. Una de las más significativas, es cómose consolida el aumento en la oferta de productos alta gama, sobre todo en vinos tranquilos y espumantes. Por ejemplo, solo en el proceso de convocatoria de este año, los ensamblajes de tintos y espumantes superan juntos el 25% de las muestras participantes.
Por otra parte, estamos en presencia de una industria cada día más inquieta, particularmente en Chile, la que presenta mayor diversidad de productores y cepas.
“Se trata de jóvenes enólogos y grupos asociativos de emprendedores, dispuestos a relacionarse con el vino como una forma de vida. Por su lado, las viñas más tradicionales se atreven plantando nuevas cepas en zonas antes inexploradas. Solo falta que los consumidores se enteren y es eso lo que buscamos con Catad’Or, visibilizar esta auténtica revolución del vino chileno”, explicó.
Y dentro de este movimiento, se observa de manera especial la revaloración de los vinos campesinos, con productores que han estado al frente de la recuperación de las cepas históricas, como la Cepa País, Moscatel de Alejandría, Cinsault, entre otras. Una tendencia en consolidación que también se observará con fuerza en la próxima edición del certamen, a la que se presentaron más de 50 muestras solo de este segmento, llegando a representar casi el 10% del universo de participantes.
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